分析事業とは
分析事業とは
事業内容
- 厚生労働省・消費者庁所管の食品衛生法及び食品衛生検査指針に基づき、第三者機関として、主に北海道水産物加工協同組合連合会（以下、道加工連）の会員事業者を対象とし、成分分析による食品添加物（加工助剤）の残存検査を実施しています。
このことにより、北海道で製造される数の子製品等の品質維持・向上、食品の安全性の確保に貢献しています。
分析別食品添加物使用基準
- 当センターの主な分析項目
- 1 過酸化水素分析
「分析対象：塩かずのこ」
使用基準：最終食品の完成前には、分解又は除去（定量下限値2.0PPM）
分析機器：過酸化水素計（オリテクターⅤ型）
- 2 亜硝酸ナトリウム分析
「分析対象：塩すけそうたらこ」
使用基準：最大残存量５.0PPM
分析機器：分光光度計
- 3 亜塩素酸ナトリウム分析
「分析対象：かずのこ」
使用基準：最終食品の完成前には、分解又は除去（検出限界値：5.0PPM）
分析機器：イオンクロマトグラフィー
分析依頼から分析証明書発行までの過程
- １ 事業者が、検査依頼書と共に検査品を直接持参又は送付
↓ - ２ 検査依頼と検査品を確認
↓ - ３ 確認後、直ちに分析開始
↓ - ４ 結果を地域別担当の加工組合へ連絡
↓ - ５ 後日、分析証明書を各加工組合へ送付
↓ - ６ 各事業者は、分析証明書を基に証紙の申請・貼付
